Is Het Mogelijk Om De Gezondheid Te Behouden Door Vlees Op Te Geven?

2023 Auteur: Abraham Higgins | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-07-31 03:46

Is het mogelijk om de gezondheid te behouden door vlees op te geven?

Vegetarisme, rauw voedsel en vasten leiden onder Russische omstandigheden tot een tekort aan vitamine B12, ijzer en, vreemd genoeg, cholesterol. Als u dierlijke producten weigert, die moeilijk, zo niet onmogelijk, te vervangen zijn, moet u voorzichtiger zijn met uw dieet en regelmatig bloedtesten laten doen, adviseren experts.

Foto: Google Afbeeldingen / Vegetarisme, rauw eten en vasten zijn drie veelvoorkomende redenen waarom mensen tegenwoordig hun dieet veranderen. Onder Russische omstandigheden leidt een tekort aan dierlijke producten, dat moeilijk of zelfs niet te vervangen is, tot een tekort aan vitamine B12, ijzer en, vreemd genoeg, cholesterol. Om te voorkomen dat voedselverslavingen uitgroeien tot ernstige gezondheidsproblemen, adviseren experts om voorzichtiger met uw dieet om te gaan en regelmatig bloedonderzoeken te laten doen. De belangrijkste problemen van vegetariërs en raw foodistsHet Russische klimaat, evenals de historisch gevestigde reeks beschikbare producten, die moeilijk te vervangen zijn zonder schade aan het lichaam, zijn niet bevorderlijk voor vegetarisme, waarschuwen experts. Er zijn tegenwoordig veel voedingssupplementen op de markt voor aanhangers van deze diëten, maar de opname van voedingsstoffen verschilt van persoon tot persoon. Daarom is het bij het weigeren van dierlijk voedsel de moeite waard regelmatig de gezondheidsindicatoren van laboratoria te controleren. Welke, vertelde Olga Malinovskaya, medisch directeur van het KDL-laboratoriumnetwerk, arts van klinische laboratoriumdiagnostiek, aan Mednovosti.

{# vrez.59458}

IJzer In het lichaam kan ijzer alleen in combinatie met eiwitten worden opgeslagen en de reserves zijn klein, vooral bij vrouwen. Een eiwitarm dieet heeft een negatieve invloed op de opname en het ijzermetabolisme. Slechts een paar weken vegetarisch eten kan een verlaging van het ijzergehalte in het bloed veroorzaken, vooral omdat ijzerverbindingen uit plantaardig voedsel veel slechter worden opgenomen dan uit dierlijke producten. Vegetariërs moeten deze indicator minstens eenmaal per zes maanden controleren, aangezien het tot een jaar kan duren voordat het ijzergehalte hersteld is met behulp van speciale voedingssupplementen. Vitamine B12 (cyanocobalamine)Kortom, vitamine B12 kan worden verkregen uit dierlijke producten - vlees en dierlijke bijproducten, zeevruchten, melk, kaas, en het wordt niet in het lichaam gesynthetiseerd. Het gehalte aan deze vitamine neemt niet razendsnel af. De consumptie van vitamine B12 is niet groot, maar het aanbod is aanzienlijk, dus het echte tekort is vrij zeldzaam. Bij mensen met chronische gastritis is de opname van vitamine B12 uit de voeding echter verstoord. In een dergelijke situatie leidt een vegetarisch dieet al snel tot vitaminetekort. Een absoluut tekort kan worden waargenomen bij vegetariërs en veganisten die zich langer dan 1-1,5 jaar aan beperkingen houden. Dit geldt ook voor baby's die worden gevoed met de melk van vegetarische moeders. Een tekort aan vitamine B12 wordt gevoeld door een afname van de concentratie, apathie en verminderde prestaties. Vaak letten velen niet op B12-tekort,omdat ze hun toestand associëren met externe redenen, bijvoorbeeld met werkdruk, leidt de voortdurende daling van het cyanocobalaminegehalte tot bloedarmoede. Geslachtshormonen Cholesterol is nodig voor de synthese van geslachtshormonen, dus strikte beperkingen op de inname van vetten en koolhydraten hebben invloed op de aanmaak van oestrogeen, progesteron en testosteron. Gynaecologen-endocrinologen diagnosticeren vaak veranderingen in hormonale niveaus bij vegetariërs, soms kritisch. Een andere belangrijke factor bij het handhaven van normale hormonale niveaus en de menstruatiecyclus bij vrouwen is een gezond gewicht. Gewichtsverlies onder de 47-45 kg kan ernstige beperkingen veroorzaken, terwijl het herstel lang zal duren. ZinkMeer dan 100 katalytische reacties vinden plaats met de deelname van zink, daarom heeft een tekort aan deze stof een negatief effect op het cellulaire metabolisme. In tegenstelling tot andere elementen, wordt zink niet door het lichaam opgeslagen voor toekomstig gebruik, daarom heeft een volwassene het constant met voedsel nodig. Zinktekort komt voornamelijk tot uiting in snel delende weefsels: huid en slijmvlies van het maagdarmkanaal. Bovendien lijdt het immuunsysteem zonder voldoende zinkopname en kan de spermatogenese worden aangetast. Zink is ook buitengewoon belangrijk voor moeders die borstvoeding geven, omdat het essentieel is voor de goede ontwikkeling van de baby. Dit sporenmineraal komt ook voornamelijk voor in dierlijke producten en zeevruchten. Van groene groenten wordt zink veel slechter opgenomen, omdat een grote hoeveelheid plantaardige vezels en fytine de opname van zink in de darmen verstoren. Calcium Naast de bekende functie van calcium bij het behoud van botten, heeft deze macronutriënt nog een aantal andere belangrijke functies in het lichaam, zo is calcium nodig voor de overdracht van neuronale signalen, spierfunctie en hormonale afscheiding. Calcium wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in cottage cheese, melk en kaas, als je ze weigert, is het erg moeilijk om dit element uit andere bronnen aan te vullen. Een tekort is vooral gevaarlijk voor postmenopauzale vrouwen. Bovendien kunnen in de omstandigheden van een moderne stad, wanneer een persoon letterlijk het witte licht niet ziet, problemen met de opname van calcium in verband worden gebracht met een tekort aan vitamine D. Vasten en vastenMensen die vasten, kampen met dezelfde problemen als vegetariërs, afhankelijk van de ernst van de beperkingen die henzelf worden opgelegd. Maar dit is wat de grootste schade aan de gezondheid veroorzaakt: het is een scherpe terugkeer naar het normale dieet na een lange periode van beperkingen. "Elk jaar met Pasen zorgt het vasten breken voor extra werk voor de ambulanceartsen", zegt Malinovskaya. "Mensen krijgen opflakkeringen van ziekten van de alvleesklier, galblaas en lever nadat ze zijn teruggekeerd naar vet en eiwitrijk voedsel." Dit geldt vooral voor ouderen, maar ook voor degenen die lijden aan pancreatitis en cholecystopancreatitis. En als u te vasten gaat, moet u hier rekening mee houden. Detectie van exocriene pancreasinsufficiëntie vereist complexe laboratoriumdiagnostiek, niet alleen van pancreasenzymen (amylase en lipase door middel van bloedonderzoek),maar ook enkele andere laboratoriumtests. Hoe vlees te vervangen De voedingsfiche van de Amerikaanse National Institutes of Health bevat de volgende gegevens over plantaardig voedsel dat rijk is aan dierlijk voedsel. IJzer In vrij grote hoeveelheden aangetroffen in witte bonen, minder in andere peulvruchten, pure chocolade met een hoog cacaogehalte, linzen, spinazie en cashewnoten. Vitamine B12 Het gehalte aan niet-dierlijk voedsel is te laag om erop te rekenen als bron van vitamine. Calcium Het heeft geen zin om calcium met noten te compenseren. Je kunt ook met calcium verrijkte sojamelk proberen. ZinkDe grootste hoeveelheid zit in oesters. Van niet-dierlijke producten - cashewnoten, amandelen, peulvruchten. "Goede" cholesterol (lipoproteïnen met een hoge dichtheid) Vet voedsel zoals olijfolie, avocado's, noten, lijnzaad, zonnebloempitten en andere volle granen, en donkere chocolade met een hoog cacaogehalte dragen bij aan de toename ervan. Het gehalte aan fundamentele stoffen in plantaardig voedsel is onbeduidend, en de voorbereiding van een uitgebalanceerd dieet en de naleving ervan is behoorlijk problematisch, concluderen Amerikaanse wetenschappers. Daarom is het voor vegetariërs gemakkelijker om voedingssupplementen te nemen. Vegetarisme en kinderenVooral bij jonge kinderen heeft het afwijkende eetgedrag van het gezin een negatief effect, zegt het hoofd. Afdeling Voeding voor gezonde en zieke kinderen van de federale staatsbegrotingsinstelling "Wetenschappelijk centrum voor de gezondheid van kinderen", professor Tatiana Borovik.

{# vrez.59459}

“Dierlijke eiwitten zijn aminozuren die erg belangrijk zijn voor de structuur van organen en systemen. En vlees is praktisch de enige bron van heem-ijzer, dat de ontwikkeling van de hersenen en cognitieve functies beïnvloedt. En door een kind vlees te onthouden, hebben we hem aanvankelijk in een moeilijke positie gebracht, zijn intellectuele ontwikkeling geschaad, die later moeilijk te herstellen zal zijn. Vlees bevat ook vitamine B12. Vis is een bron van meervoudig onverzadigde vetzuren en vitamine D. Zuivelproducten leveren calcium en B2-vitamines. En als ouders vegetarisme promoten en geen uitzonderingen willen maken voor het kind, dan moeten ze het kind de ontbrekende sporenelementen geven in de vorm van chemische preparaten - via de mond of intramusculair. En dan kunnen ze kiezen wat het beste is voor het kind”, waarschuwt de kinderarts. Wat het vasten betreft, het is de uitsluiting van veel voedingsmiddelen uit de voeding.wat net zo slecht is voor het kind als vegetarisme. "In het pre-revolutionaire Rusland begonnen ze kinderen pas op de derde dag na de geboorte te voeden, ze gaven geen zuivelproducten tijdens het vasten", herinnert Borovik zich. "En als gevolg van ondervoeding en infecties overleefden slechts 25 van de 100 kinderen tot een jaar."